TRADICIÓN FAMILIAR
EN LA PRODUCCIÓN DE IBÉRICOS
En Ibéricos El Valle, la elaboración de productos ibéricos es un arte transmitido de generación en generación. Desde nuestro origen en Santibáñez de la Sierra, Salamanca, hemos perfeccionado cada etapa del proceso para garantizar un sabor inigualable en cada pieza.
Nuestro compromiso con la calidad se refleja en cada jamón, paleta y embutido, elaborados con métodos tradicionales y curados en secaderos naturales para lograr el equilibrio perfecto entre aroma, textura y madurez.
Estamos en Santibáñez de la Sierra, un pintoresco pueblo de Salamanca, reconocido como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
CERDOS CRIADOS EN LIBERTAD
Criamos a nuestros cerdos en libertad, alimentándolos con piensos naturales, cereales, legumbres y pastos propios. Contamos con cerdas de cría y sementales de las razas lampiño y entrepelada, lo que nos permite obtener productos con una excelente infiltración de grasa, textura y sabor.
ELABORACIÓN ARTESANAL
Y CURACIÓN NATURAL
Cada producto pasa por un proceso de curación tradicional, donde el tiempo y las condiciones naturales juegan un papel fundamental.
El clima de la Sierra de Salamanca favorece una curación pausada, donde la brisa natural regula la humedad y permite un secado perfecto, aportando ese aroma y textura característicos de los ibéricos de calidad.
Disfrutar de un ibérico es más que degustar un producto; es una experiencia que conecta con la tradición y el esfuerzo de generaciones dedicadas a la excelencia.
COMPROMISO CON LA CALIDAD
Y SOSTENIBILIDAD
Desde la selección de las materias primas hasta la comercialización de nuestros productos, aplicamos estrictos controles para garantizar que cada pieza cumple con los más altos estándares.
Además, adoptamos prácticas sostenibles para preservar el ecosistema de nuestras dehesas y mantener un equilibrio con el medio ambiente, asegurando el bienestar animal y el aprovechamiento responsable de los recursos naturales.
TIENDA ONLINE DE PRODUCTOS IBÉRICOS
CHORIZO CAMPAÑA EL VALLE
Desde: 15,40€
JAMÓN EL VALLE
Desde: 176,00€
NUESTRAS RESEÑAS
