JAMÓN CEBO DE CAMPO

Con más de 30 meses de curación. Producto con una buena infiltración de grasa, buena textura y un sabor excelente. Cerdos criados en libertad y alimentados con piensos naturales, cereales, legumbres y pastos propios.

LOMO DE CEBO DE CAMPO

Curado de forma lenta y natural, como lo hacían nuestros antepasados. Es considerada una de las piezas más nobles y apreciadas del cerdo. Se presenta adobado y embuchado. El lomo se considera uno de los derivados cárnicos más naturales que existe porque no se somete a ninguna manipulación, salvo el adobo. El lomo El Valle se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.

SALCHICHÓN DE BELLOTA

El Salchichón El Valle se orea de forma lenta y natural en el clima seco y frío de Santibáñez de la Sierra, en Salamanca. El Salchichón El Valle es el resultado de la mezcla de magro escogido, troceado y adobado. Se reconoce por su inmejorable textura y exquisito sabor.