Cerdo ibérico: origen, características y productos derivados

Principales productos derivados del cerdo ibérico

En Ibéricos El Valle elaboramos todos nuestros productos ibéricos de forma artesanal y siguiendo métodos tradicionales. A continuación, te mostramos los principales embutidos, jamones y loncheados que puedes encontrar en nuestra tienda online:

• Jamón ibérico de cebo de campo: Curado durante más de 30 meses, este jamón destaca por su infiltración de grasa, textura equilibrada y sabor intenso. Procede de cerdos criados en libertad, alimentados con piensos naturales, cereales y legumbres.

• Paleta ibérica de cebo de campo: Con un sabor más intenso debido a su cercanía al hueso, esta pieza más pequeña que el jamón es perfecta para quienes buscan un ibérico de calidad en menor formato.

Embutido ibérico

• Lomo embuchado: Elaborado con la pieza entera del lomo del cerdo, adobado con pimentón y otras especias naturales, y curado de forma tradicional. Es uno de los embutidos más nobles y jugosos.

• Lomo embuchado sin pimentón: Variante más suave del lomo tradicional, con un perfil de sabor más neutro, ideal para quienes prefieren embutidos sin especias intensas.

• Lomo El Valle: Producto estrella, elaborado con una receta exclusiva que equilibra especias, curación y calidad de la materia prima.

• Lomito ibérico: Pieza más pequeña y jugosa que el lomo, muy apreciada por su ternura y sabor concentrado.

• Chorizo ibérico de campaña: Este producto es el resultado de la mezcla de magro seleccionado, troceado y adobado. Se reconoce por su inmejorable textura y exquisito sabor.

• Cabecero embuchado: El cabecero de Ibéricos El Valle se distingue porque en el corte se aprecia un veteado elegante originado por las infiltraciones de la grasa y un sabor intenso y natural característico.

• Morcón ibérico: Similar al chorizo, pero con trozos de carne más grandes y embutido en tripa natural ancha. Es un producto de sabor potente y textura jugosa.

• Loncheados ibéricos: Disponibles en formato al vacío para conservar su frescura y sabor. Puedes encontrar loncheados de jamón, paleta, lomo, chorizo y salchichón.

Lotes ibéricos

Selecciones perfectas para regalar o disfrutar en casa. Incluyen combinaciones de embutidos, jamón, paleta y productos loncheados en distintos formatos y precios. Descubre nuestros lotes ibéricos aquí.

Todos nuestros productos están elaborados de forma tradicional, con procesos artesanales que garantizan calidad, autenticidad y sabor excepcional. Visita nuestra tienda online para conocer todos los detalles y realizar tu pedido.